Dragi dnevnik … :-)

Kategorija “Kuhajmo s Ksenijo” sem začela predvsem zato, da bi se delala malo norca sama iz sebe. Tisti, ki me poznajo malo bolje namreč vejo, da nisem glih za v kuhinjo. Kuhanje je bilo zame vedno zapravljanje časa in prehranjevanje … bolj kot ne nujno zlo. Pač, jest moraš, ker (kot reče moja mama) prazna vreča ne stoji pokonci, ampak nikoli pa nisem uživala v prehranjevanju.

No, zadeve so se en malo spremenile … Malo. Ugotovila sem, da se lahko uživa hrano tudi tako, da ne preživiš ure in ure v kuhinji, pa da ni treba glih vseh encimov uničit, če hočeš pripraviti obrok hrane, ki je dejansko zdrav in hranilen. Eden izmed takih obrokov je smoothie. Še bolje: zeleni smoothie.

Recept sem dobila tule (Almond Milk with Nettles) in ga prilagodila tako, da ustreza meni. V osnovi sem zmanjšala količino dateljnov in banan ter povečala količino zelene zelenjave.

Torej:

• žlica mandeljnov

• 3 dateljni

• 2 dcl vode

• 2 mali banani ali 1 normalna in pol

• okoli 100g koprive

• po želji nekoliko sveže mete.

Vse sestavine dam v tem vrstnem redu v blender in zmiksam. Ven pride zelo zelo okusen zelen kašasti sok, okoli 6 dcl. Ponavadi preveč, da bi popila vse na enkrat, ker je zelo nasiten.

Koprivo lahko brez problema zamenjaš

• z regratom dobiš zelen smoothie z grenkim priokusom. Odlično!

• S špinačo dobiš zelo okusen florestenčno zelen sok.

• Z blitvo zelo podobno špinači, vendar za odtenek drugačen okus. Se splača poskusiti!

• S solato in zelenim redičem seveda ne s solato iz Mercatorja, ker tisto nima nobenega okusa, ampak solata in redič iz domačega vrta. Je okusen, ni pa wow.

• Z motovilcem pozimi sem ga kupovala v Hoferju (sila kola lomi!), pa se je izkazal za kar v redu nadomestek. Bolje koz navadna zelena solata.

• S smetliko Žal se okusa ne spomnim več, ker je že dolgo nisem jedla. Gotovo pa ni bilo slabo!

Ker ima vsaka zelenjava nekoliko drugačen okus, je pač treba ostale sestavine mal prilagoditi. Meto sem tako kombinirala zgolj s koprivo; regratu pa sem ponavadi morala dodati kak dateljn več.

Če hočete biti bolj prijazni do svojega mešalca, potem svetujem, da mandeljne in dateljne namočite v vodi vsaj kake 3 ure.

DOBER TEK!